NURLUTARİF

Malzemeler:

1 demet deniz börülcesi
2 diş sarımsak
1 limon
2 kaşık zeytin yağı

Hazırlanışı:

Ege'de çok tüketilen oldukça faydalı ve lezzetli bir salata.İstanbul'da bulmak biraz zor olabilir.Ama büyük marketlerde bulabilirsiniz.

Börülcenin çamurlu kısımlarını kesip bol suyla yıkıyoruz.Büyük bir tencereye 2 litre su koyup kaynatıyoruz.Kaynar suya börülceyi atıp 7 dakika haşlıyoruz.Börülce tuzludur.Ben ilk yaptığımda bilmediğim için tuz atmıştım.Sakın tuz kullanmayın.Haşlanan börülcenin  suyunu süzüp soğuk sudan geçiriyoruz ki yeşil kalsın.Sonra sap kısmından tutarak sıyırıyoruz.Çöp kısmını atıyoruz.Bu arada sarımsak limon ve zeytin yağıyla sos hazırlıyoruz.Tabağa aldığımız börülceye sosu ekliyoruz.Salatamız hazır.
Afiyetle...