NURLUTARİF

Pizza İtalyan asıllıdır ama biz onu yıllardır Meryem Aba pizzası diye biliriz. Tarif defterimde özel bir yeri var. Her yaptığımda canım arkadaşımın kulaklarını çınlatırız. Ustamın tarifini sizinle de paylaşmak istedim. Malzeme listemiz yine oldukça zengin. Siz daha da zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru için:
5 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık süt veya su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant ya da yaş maya


 
Üzeri için:

250 gr rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı ketçap
1 çay kaşığı kekik
3-4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
5-6 adet mantar
1 çay bardağı mısır
Sucuk, salam, sosis ( hatta biz pastırma bile koyuyoruz)




Yapılışı:

Verilen malzemeyle yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtün. Oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine salça , kekik ve ketçap karışımını sürün.
Diğer tarafta üstü için verilen malzemeyi dilimleyin. Hamurun üzerine yayın.



Fırını en yüksek derecede ısıtın. Fırınınızda pizza ayarı varsa kurutmadan pişer. Pizzayı 10 dakika fırınlayın. Tepsiyi çıkarıp rendelenmiş kaşarla pizzanın üzerini kaplayın. Tekrar fırınlayın. Kaşar kızarmaya başlayınca fırından çıkarın. 15 dakika pişme süresi yeterli ama siz yine de arada kontrol edin :) Afiyetle...