NURLUTARİF

Malzemeler:

İçi için:

250 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytin yağı
1 tutam maydanoz
1 tutam taze reyhan
1 tutam taze nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz (salça tuzluysa gerek yok)

Doldurmak için :

10 adet küçük dolmalık biber
2 adet kapya (Salçalık, kırmızı ) biber
1 adet patlıcan
3 adet domates


Yapılışı :

Öncelikle içini hazırlayalım. Pirinci yıkayıp karıştırma kabına alıyoruz. Kıymayı, zeytin yağını ekliyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Maydanozu, reyhanı, naneyi doğruyoruz. Baharatları ve nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz.

Dolmalık biberlerin kapağını kesip içini temizliyoruz. Domateslerin kapağını kesip içini tatlı kaşığı yardımıyla çıkartıyoruz. Patlıcanların içini delmeden oyuyoruz. Kırmızı biberin kapağını kesip yine içindeki çekirdekleri çıkarıyoruz. Hepsini iç malzemesiyle dolduruyoruz. Tencereye diziyoruz. 1 bardak suya 1 kaşık salça koyarak tencereye ekliyoruz. Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Dolmamız  ezme salata ve cacıkla servise hazır. Afiyetle...