NURLUTARİF

Malzemeler :

Yarım kg bamya
1 çay bardağı zeytinyağı
2 orta boy soğan
4-5 adet domates
2 diş sarımsak
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı :

Bamyanın en zor ve önemli kısmı temizlenmesidir. Dikkatlice temizlenmeyen bamya pişerken yapışkan bir sıvı salgılar. Bamyanın baş kısmını bıçakla sağdan sola doğru huni şeklinde kesin.


Tencereye zeytinyağını koyun. Yemeklik doğradığınız soğanı arada bir karıştırarak pişirin. Yemeklik doğranmış domates ve sarımsağı ekleyin.Domateslerin pişmesi için kapak örtün. Domates eriyince tencerenin yarısına kadar sıcak su ekleyin. Limon suyunu ilave edin. Bamyayı yıkayıp hemen kaynayan tencereye ekleyin. 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin. Yaklaşık 20 dakika sonra ocaktan alın. Suyu az görünüyorsa sıcak su ilave edilebilir. Afiyetle...